在日本超過130年歷史的「駅弁（台灣稱為：鐵路便當）」結合各地飲食文化與食材，將所有美味濃縮在小小的盒子裡，開發出充滿地區特色的鐵路便當，形成深具魅力的日本文化。「樂吃購！日本」將為大家介紹，位在東京車站、一天銷售超過1萬5000個！可以買到日本全國200種以上鐵路便當的「駅弁屋 祭」，一探最受歡迎的人氣商品有哪些！

日本「駅弁（Ekiben）」歷史

日本「駅弁 Ekiben（台灣稱為：鐵路便當）」的誕生與發源地眾說紛紜，其中最為流傳的說法則是，於明治18年（1885年）7月16日在栃木縣「宇都宮駅」，將飯糰與醃製後的黃蘿蔔包裹於竹葉中在車站裡販售，為駅弁最初的起源，也因此，7月16日被日本訂為「駅弁記念日」。之後鐵路便當開始在日本全國車站蓬勃發展，隨著時代與旅客需求，種類與包裝也愈來愈精緻講究，形成深具魅力的日本文化。

日本最大鐵路便當專賣店「駅弁屋 祭」

每日發出約3000班車次、乘客流量超過40萬人，東京主要交通樞紐「東京車站」，不但是多條鐵道路線的起點，同時是日本全國新幹線重要的列車始發站，大量的人潮也讓此成為鐵路便當需求量最高的車站。

在眾多販售鐵路便當的店舖中，最具話題的就非位在JR東日本車站內的「駅弁屋 祭」了，店內網羅了200種以上、各地知名及人氣的鐵路便當，更有著一天超過1萬5000個的驚人銷售量，以數量和種類來說都可說是全日本第一呢！

「海鮮類」駅弁

大漁 鮭魚卵便當￥1,280

元祖 螃蟹壽司（1952年開始販售至今）￥1,080

鯛魚便當（1907年開始販售至今）￥830

黄金鮭魚卵&海膽便當￥1,350

聚集了日本從南到北、新鮮漁獲製成的鐵路便當，可說是海鮮愛好者的盛宴！所使用的海產皆由產地下漁船後直送，確保食材在最新鮮的狀態做成商品，將最鮮美的滋味送至消費者口中。

「肉類」駅弁

神戶牛排便當￥1,350

炙燒和牛便當￥1,100

黒毛和牛壽喜燒便當￥1,100

台灣滷肉飯便當￥900

擁有世界公認、品質最優秀的日本牛肉，在「駅弁屋 祭」全部都能品嘗的到！經由專業職人精心料理，使用日本知名和牛做成的各式鐵路便當，牛肉的濃厚肉質、香甜肉汁，再搭配上日本國產白米一起品嚐，簡直是令人慾罷不能的絶品，其中還有期間限定的「台灣滷肉飯便當」相當受到日本人歡迎呢！

「吉祥物」駅弁

麵包超人便當￥1,200

皮卡丘便當￥1,100

以人氣吉祥物為主題，裝在讓人吃完也捨不得丟掉的造型容器裡，不僅是小孩、連大人都會忍不住被吸引！能重複使用的便當盒，也成為旅行中有著美好回憶的紀念品。

新幹線便當￥1,200～￥1,300

菜色豐富多樣的新幹線便當

造型搶眼的「新幹線便當」應該是鐵道迷無法抗拒的誘惑！除了外型可愛、料理種類更是豐富，炸雞塊、迷你漢堡排、炸蝦、小熱狗等充滿童心的菜色，滿足大人們的赤子之心。

除了「駅弁」之外！

除了鐵路便當之外也販售壽司、飯糰、三明治，每樣看起來都相當誘人可口，啤酒、果汁與各式茶類也全都可以在這一起打包帶走！來到「駅弁屋 祭」不但能了解日本「駅弁」的迷人之處，更能享受被各式美味鐵路便當包圍的幸福時光。

北海道「帝王蟹海鮮便當（海鮮たらば蟹弁当）」

►帝王蟹海鮮便當（海鮮たらば蟹弁当）￥1,180

選用北海道新鮮魚貨、滿滿的帝王蟹和晶瑩剔透的鮭魚卵將底部的白飯完全蓋住，如寶石般的鮮紅魚卵、咬下後的鹹香味與醋飯襯托出完美口感，肉質細膩彈牙的帝王蟹，一入口就能品嚐到食材鮮美的甜味，海鮮愛好者絕對要收進口袋名單！

山形縣・米沢車站「米沢牛丼便當（牛肉どまん中）」

►米沢牛丼便當（牛肉どまん中）￥1,250

於1992年、為紀念山形新幹線開通所開發的超人氣鐵路便當，販售至今除了已成為山形縣代表性名物外，更是日本各項駅弁排名榜裡的常勝軍！使用日本三大和牛中的逸品「米沢牛」，經由獨門醬汁炊煮入味，再搭配上山形名米「どまんなか」，軟嫩牛肉和吸飽肉汁菁華的米飯，每一口都是奢侈享受。

兵庫縣・西明石車站「章魚飯便當（ひっぱりだこ飯）」

►章魚飯便當（ひっぱりだこ飯）￥1,000

位在日本關西的明石海峽因地形關係、洶湧的潮水培育出肉質緊實的高品質章魚，1998年為了紀念明石海峽大橋開通，融入在地食材推出的紀念版鐵路便當。以捕捉章魚時使用的陶瓷容器「蛸壺」作為便當盒，別緻細膩的設計成為讓人愛不釋手的紀念品！獨特醬汁燉煮出Q彈軟嫩的大塊章魚腳，搭配上吸飽了海鮮精華、充滿甜味與鮮味的米飯更是美味。

群馬縣・高崎車站「達摩便當（だるま弁当）」

►達摩便當（だるま弁当）￥1,000

這款鐵路便當是「達摩（だるま）」的故鄉、群馬縣高崎車站內販售的人氣商品，以大紅色的吉祥物達摩做為便當外盒，吃完後還能當作撲滿喔！在炊煮過程中講究的加入醬油與高湯的米飯帶著迷人清香，使用群馬縣在地特產，漬山菜、竹筍、菇類等山中珍味，食材細膩的展現獨特風味，滿足味蕾的完美組合讓人留下深刻印象。

炸雞便當（チキン弁当）

►炸雞便當（チキン弁当）￥850

熱銷超過50年以上、昭和39年（1964年）發售至今，可說是伴隨著日本人成長的經典鐵路便當，番茄炒飯與炸雞組合出樸實卻銘心的家庭風味，就連日本天皇都是這款便當的忠實粉絲呢！

東京．兩國車站「國技館雞肉串燒（国技館やきとり）」

►國技館雞肉串燒（国技館やきとり）￥650

日本古老的競技「相撲」，比賽中只要腳掌以外的身體任何一部分先觸及地面即判為負方，因此用兩腳站立的雞就成會具有不敗象徵的吉祥物，也衍生出觀看相撲競技時吃雞肉串燒，為支持的力士祈福的傳統。在舉辦相撲大賽的「國技館」中所販售的雞肉串燒，口齒留香的鮮美的滋味讓商品一上架馬上被搶購一空！是絕對不能錯過的逸品。

宮城縣 ・仙台車站「炭烤牛舌便當（炭火焼き牛たん弁当）」

►炭烤牛舌便當（炭火焼き牛たん弁当）￥1,350

喜歡吃熱騰騰便當的人可以選擇這款「加熱式鐵路便當」，只要輕鬆一拉附在外盒上的線容器就會自動加熱，等上5～6分就能吃到彷彿剛出爐的便當！

提到仙台美食，絕對不能錯過的名物就非「 牛舌」莫屬了！使用特製鹽醬醃製熟成後，用炭火燒烤到軟嫩適中的厚切牛舌，經過加熱後更增添誘人香氣，這款鐵路便當可是連饕客也難以抗拒的美味。

駅弁屋 祭
・地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札内 1F
・營業時間：5:30～23:00
・交通方式：JR「東京駅」 徒步3分
・官方網站

也許無法走遍日本每個角落，卻能在濃縮了各地特色的鐵路便當中感受深具魅力的日本文化，來到東京不仿走訪「駅弁屋 祭」來趟味蕾的小旅行。

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採訪撰文：iru 2017.8.21
責任編輯：NeNe