在東京也能吃到道地的岐阜B級料理「雞肉鐵板燒」~ ねじべえ 大門店

店門口的招牌

店裡的首推招牌「雞肉鐵板燒」

與朋友聚餐喝酒的好地方

每次來日本玩的時候,是否因為假太少無法跑多地方,而錯過許多地方美食呢?別擔心~在美食天堂的東京,可以實現大家吃遍全日本美食的願望!!!這次要介紹的這間餐廳,可從東京羽田機場直接搭到JR山手線的浜松町站、或都營地下鐵的大門站,從A3出口徒步1分鐘就能抵達的元祖雞肉鐵板燒居酒屋「ねじべえ」,集結了不少知名的地方料理,例如岐阜的雞肉鐵板燒、博多的牛大腸鍋、名古屋的雞翅等等,給喜歡鄉土料理的大家一個全新的晚餐選擇。

港區內的合掌居酒屋

這間以岐阜南飛驒與奧美濃地區的鄉土料理「雞肉鐵板燒」為首推招牌的居酒屋,店裡裝潢非常地特別喔!店長有說,為了讓來店裡光顧的客人們彷彿有跨時空回到昭和時代白川鄉(雞肉鐵板燒的發源地)的氛圍,所以當初在設計居酒屋內部裝潢的時候,特別參考了白川鄉「合掌屋」山中小屋的內部設計。想要體會在合掌居酒屋吃飯的氛圍的話,那就請一定要來ねじべえ 大門店!!! 另外,店裡有會說英文、中文、越南話的店員們,如果看不懂料理名稱、不了解料裡吃法的話都可以詢問,相信她們一定可以給大家親切與友善的答覆與服務。
✫貼心小提醒:基於日本居酒屋的規矩,每位客人皆需支付基本桌邊服務費300日幣(店家會附一盤小菜)

吧台座席

仿照合掌屋的室內裝潢

半個室的座席區

店裡的必點招牌美食

♙《岐阜》雞肉鐵板燒:兩人份起跳

開店20年,連老饕上門都一點再點的這道來自岐阜飛驒高山的知名招牌鄉土美食料理——雞肉鐵板燒,是店裡的必點美食。與一般印象中的鐵板料理不同地方是,可自由選擇鹽味、味噌、或秘傳醬汁的佐料,而且為了讓客人們都可以吃到嚴選頂級雞肉的美味,店員會把鐵板與食材端上餐桌,在客人的面前親自快炒料理,實在非常特別!而加入信州味噌一起拌炒的雞肉鐵板燒,調味得恰到好處並襯托了雞肉的滑嫩甜美,讓人吃了一口就停不下來。如果是第一次上門消費的客人的話,店家通常會建議另外搭配「ねじべえセット」(高麗菜、長蔥、綠豆芽、鵪鶉蛋、香菇、大蒜頭)的佐料來一起加入拌炒,當然佐料加越多,雞肉鐵板燒就會看起來越高。(笑)。記得點餐時要特別註明要點「鶏ちゃん焼き」(雞肉鐵板燒)加上「ねじべえセット」(綜合蔬菜食材)噢!
✫店長還拍胸脯掛保證地說,在東京地區只有在「ねじべえ」才吃得到最正統的雞肉鐵板燒!

店員現炒雞肉鐵板燒

依照加選的配料而有不同的份量

♙《福岡》牛大腸鍋:兩人份起跳

富有豐富的膠原蛋白,吃了之後據說會有美肌效果的這道牛大腸鍋,也是店裡的招牌必點美食。為了重現牛大腸鍋的美味,店家特別使用了與博多牛大腸鍋名店使用同樣珍貴稀少又高檔的牛大腸,並且參照正統牛大腸鍋的烹調方式,所以牛大腸吃起來特別柔軟,不會有咬不斷的口感。另外,與一般牛大腸鍋不同的地方是,這裡的牛大腸鍋的湯頭有加入一點辣椒,所以喝起來濃郁微辣,非常下飯。

上桌後還要再煮個幾分鐘

噗哧噗嗤的牛大腸鍋

把酒言歡時的必點選擇

♙甜辣醬汁-炸雞翅

香甜微辣的炸雞翅



使用祕傳醬汁與並塗上獨家特製含有八種香料的辛香料所料理成的這道炸雞翅下酒菜,是店裡第二名的人氣美食。光是看到表面那油油亮亮、金黃可口的雞皮就讓人胃口大開食指大動。而香甜微辣的口感,更是讓人一吃就上癮,一口接著一口,非常適合配著啤酒吃,不愧是人氣的下酒小菜。喜歡吃雞翅大家請一定不要錯過。

♙獨家起司醬-串炸

酥脆可口的串炸

最後要介紹的這道串炸料理,一盤有七隻串炸,分別是五花肉串炸、洋蔥串炸、茄子串炸、香菇串炸、大蒜串炸、青辣椒串炸與鵪鶉蛋串炸;享用時可以嚐到與串炸發源地大阪相同的美味醬汁,且由於使用了嚴選的麵包粉,所以吃起來特別酥脆好吃。另外,關於串炸的吃法,在這裡除了一般串炸蘸醬汁之外,還特別推薦串炸蘸起司醬或是國產粗鹽的吃法,雖然是個意外的組合與搭配但吃起來超級對味,請一定要來嚐嚐看。
✫貼心小提醒:基於衛生考量,與串炸料理一起附上的黑醬汁只能在吃之前蘸一次喔!

♙種類豐富的日本酒

喝請來像香檳的日本清酒

來居酒屋吃飯,當然少不了的就是要小酌兩杯啦!在這裡,除了有最受女性朋友歡迎的雞尾酒與沙瓦之外,還有許多日本地方產的日本酒、燒酒等等,算一算酒類品項居然高達80種以上,真是太厲害了,當然店家也有準備了無酒精飲料,因此對酒苦手的人也不用擔心。不愧是港區上班族們最愛去的居酒屋之一!如果想喝日本酒又怕酒精濃度太高難以入口的話,這裡還有一瓶酒精濃度偏低的日本發泡清酒「すず音」可以作為日本酒的入門選擇,聽說喝起來就像是香檳一樣,有shuwa的清爽口感,非常地有意思!想要趁著來居酒屋吃飯,順便品嚐日本美酒的話,這裡真的是個不錯的選擇喔!
✫貼心小提醒:依照日本法律規定,店家無法販賣與提供任何酒類飲料給未滿20歲的未成年者。

周圍觀光景點多

不說你不知道,其實大門車站的附近除了有林立的辦公大樓群之外,還有不少的知名觀光景點喔!像是德川幕府時代的後庭園「舊芝離宮恩賜庭園」、日本淨土宗七大總寺院之一的「增上寺」以及可以欣賞東京鐵搭美景的「芝公園」等等,有機會到大門車站或浜松町車站的話,不妨先到這些觀光景點逛逛,逛完之後再來可以享受合掌屋氣氛的居酒屋吃頓飯,相信會是一個不錯的半日遊的選擇。

可以觀賞紅葉的舊芝離宮恩賜庭園
圖片來源:http://ppt.cc/3wwcv

經常成為拍攝東京鐵塔地點的增上寺
圖片來源:http://ppt.cc/GPgOP

日劇中最常出現的芝公園場景
圖片來源http://ppt.cc/7lAf9:

下次來日本玩的時候,不要老是只記得去吃壽司、拉麵、丼飯、燒肉,不妨換個口味來吃吃看地方鄉土美食吧!

2016/6/2 取材撰文 TAMA
2016年07月02日更新
合作文

店鋪簡介

東京都港区芝大門2-4-1 マイアミビルB1

以Google Map觀看

店名 ねじべえ 大門店
地址 東京都港区芝大門2-4-1 マイアミビルB1
電話 050-5796-1451
營業時間 星期一至星期五:16:00~05:00/週末國定假日:13:00~05:00
休日 每月第二、第三個星期一(12月無休)
信用卡
平均預算 平均2400日幣
交通資訊 JR浜松町駅 北口 徒步3分;都營地下鐵大門駅A3出口 徒步1分