東京車站是東京代表性的地標之一,也是許多旅人們到東京旅遊時的必經之地。在餐廳林立的東京車站,「樂吃購!日本」要跟各位分享一家由肉舖老店直營的和牛壽喜燒餐廳「米澤牛 黃木」,全時段提供優質的米澤牛壽喜燒和米澤牛料理,喜歡日本和牛的旅人們快看過來!

▋肉品專賣老店直營的和牛餐廳「米澤牛 黃木」
在日本山形縣創業約100年的肉品專賣老店「黃木」,嚴選整頭進貨的和牛在自家的工廠分切,以實惠的價格在網路上販售米澤牛和黑毛和牛聞名。在直營的餐廳「米澤牛 黃木」中,提供高品質的米澤牛壽喜燒、涮涮鍋、牛排等和牛料理。
米澤牛的美味秘密
產自山形縣被稱為「日本三大和牛」之一的米澤牛,比起其他種類的和牛,油脂的部分融點較低,更容易融化,因此肉質柔軟,口感清爽不油膩。一般的和牛的飼育期間約為25個月,而「黃木」的米澤牛則是嚴選飼育32個月以上的牛隻,牛肉的鮮味更加濃郁。
▋讓人一吃就上癮的米澤牛料理
店家特製的壽喜燒醬汁加入了味噌,比一般用醬油為基底的醬汁更容易沸騰,肉片烹調的時間縮短,口感也更好。將吸附醬汁的米澤牛裹上新鮮的蛋液入口,滑溜的口感中帶出醬汁溫順的甜味,接著是米澤牛驚人的柔軟,入口即化,難怪許多客人都一吃成主顧。這時候再配上一碗用山形特產的「豔姬」(つや姫)米所煮成的白飯,粒粒飽滿有彈性,美味更上一層樓。
人氣料理
除了招牌的米澤牛壽喜燒之外,店內還有提供米澤牛涮涮鍋和米澤牛排、各種米澤牛料理和山形的鄉土料理,像是米澤牛壽司(米沢牛のお寿司),是把米澤牛的表面稍微炙燒後做成握壽司,口感獨特,推薦給喜歡嚐鮮的旅人。燒烤味噌酒粕米澤牛(米沢牛すみれ漬け)是把米澤牛用店家特製的醬料醃漬過後燒烤,因為肉質柔軟,深受各個年齡層顧客的喜愛。
定食、套餐、日本酒一應俱全
這裡的壽喜燒除了單點之外,也有提供定食,內容包含:壽喜燒鍋、小菜、白飯、味噌湯和醬菜。另外還有外國人限定的套餐,內容包括:壽喜燒(肋眼)、米澤牛排、米澤牛壽司、小菜、白飯、味噌湯和醬菜,一次可以品嚐三種米澤牛料理,十分划算!這裡也有多款山形當地的日本酒,可以小酌一番唷!
▋「米澤牛 黃木」怎麼去
在JR東京站「八重洲北口」的右側會看到「東京車站一番街」的招牌,從左邊的階梯或手扶梯到地下一樓,「米澤牛 黃木」就位在東京車站的「黒塀横丁」中。店內提供中英文的菜單和會說英文的店員常駐,就算不懂日文也可以輕鬆點餐唷!

還在煩惱東京自由行時要吃什麼嗎?快把「米澤牛 黃木」加入行程中,到東京車站享受這令人難忘的極品美味吧!
攝影撰文:Syu 2017.3
文章更新:Chris(湯琮詰)2023.04
責任編輯:nina
☞ 推薦體驗
超值優惠券

店鋪簡介
店名 | 米沢牛黄木 東京駅黒塀横丁店 |
地址 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口黒塀横丁 B1 |
電話 | 03-3201-2915 |
營業時間 | 11:00〜23:00(22:00最後點餐) |
休日 | 無 |
信用卡 | 可 |
官方網站 | http://oki-tokyo.com/ |
交通資訊 | 東京車站直通 |
禁菸、吸菸 | 禁菸 |
訂位方式 | 於官方網站線上預約 |