橫濱高級壽司店「鮨 七海」!12,000日圓品嚐海膽、雪蟹茶碗蒸…25道逸品料理

壽司」是日本食文化的精髓!打算東京自由行,或是前往橫濱的旅人正缺口袋名單嗎?「樂吃購!日本」推薦大家離JR橫濱車站只要3分鐘就能享用到的絕品壽司店「鮨 七海」,一份12,000日圓的套餐,就能吃到25道逸品料理,包括海膽、海鰻、春子鯛、雪蟹茶碗蒸等,體驗每一握都是奢華、每一口都是驚喜的味覺饗宴!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」!12,000日圓品嚐海膽、雪蟹茶碗蒸…25道逸品料理

想在橫濱品嚐高級壽司?必須選擇「鮨 七海」的3大理由!

推薦理由①:距離橫濱車站超近!立刻享受美味壽司!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的店家外觀

「鮨 七海」的外觀

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」距離橫濱車站西口3分鐘

店舖距離橫濱車站西口約3分鐘就能抵達

橫濱是一座充滿海港風情的人氣觀光城市,除了欣賞海景之外,當然也可以用味蕾來品嚐「海之幸」,從JR橫濱車站西口只要3分鐘的距離,就能抵達「鮨 七海」享用新鮮又美味的高級壽司,體驗日本深邃傳統的食文化。

推薦理由②:壽司就該配日本酒!「鮨 七海」具備豐富酒品!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」店家提供的日本酒 橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」店家提供的日本酒

最適合配壽司的飲品就是日本酒了!配著一起享用,就能輕鬆提出對方的鮮味與甜美。而在「鮨 七海」備有許多種類的日本酒,包括超人氣的「獺祭」、新潟的知名地酒「八海山」、宮城縣平考酒造推出的「日高見」等,當然也隨著季節不同便會有更多元的選擇,店舖有提供英文酒單,有興趣的人歡迎參考看看。

小提醒:供應飲品請以現場為主!

推薦理由③:充滿和風的用餐環境,可選坐吧台或包廂!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的店內吧台座位

吧台座位

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的店內包廂座位

包廂位置

一踏進「鮨 七海」,就能感受到沈靜的氣氛,擺設也充滿和風,讓人能夠一邊感受放鬆的用餐環境,一邊品嚐絕品料理,非常適合帶爸媽來或是進行一場大人式的優雅約會,座位也有吧台與包廂可選擇。

推薦「お任せ握りコース」:12,000日圓(未稅)就能品嚐25逸品料理的試吃筆記!

話不多說,立刻來介紹能在「鮨 七海」品嚐到哪些美食吧!記者這次採訪時試吃的是「お任せ握りコース」套餐,全權交由專業師傅來安排。事實上,店主每天都會親自前往「築地市場」選貨,根據當天進貨的最佳食材,準備當季最「旬」的25品料理,讓旅人們能用味蕾徹底體驗日本的壽司文化!

美味品質保證:豪華經典的最「旬」食材!

一次品嚐兩種奢華口味:海膽(うに)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的海膽壽司

說到高級食材,很多人都會想到海膽。「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐超大方,一次提供兩種海膽,讓大家可以比較吃看看!包括大家都很熟悉的人氣品種「馬糞海膽」,以及海膽中等級最高的「紫海膽」(ムラサキウニ)都列在菜單中。馬糞海膽的口感濃厚,紫海膽則是清爽可口,搭配上一點鹽提味,就能夠充分感受到海膽原有的甜度與海味,用赤酢調味的米飯更勾起食慾,讓人大呼滿足!

口感清爽的經典味道:鮪魚赤身

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鮪魚赤身壽司

鮪魚是最經典的壽司食材,而油脂較少的鮪魚背部被稱為「赤身」,吃起來爽口不油膩,柔軟的肉身又帶有咬勁,尤其是外觀就跟它的名字一樣,呈現鮮豔的紅色,更增進食慾!

每一口都是新鮮海之味:鮭魚卵小丼(いくらの小丼)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鮭魚卵小丼

鮭魚卵小丼

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鮭魚卵小丼

師傅輕輕撒上酢橘粉,讓口感更清爽

鮭魚卵粒粒滑嫩、每一顆都飽含滿滿海味的味道,讓許多人著迷,在「鮨 七海」不是製作成軍艦壽司,而是裝成在小盤上,在白飯上淋上一層晶瑩剔透的鮭魚卵,變成一個迷你小丼!師傅再細細撒上一些酢橘粉,讓味道更清爽而充滿層次,可說是看似簡單卻又呈現細膩口感的美味一品。

源於京都的食文化體驗:海鰻小菜(はものお通し)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的海鰻小菜

海鰻的日文漢字寫成「鱧」,唸作「ハモ」(hamo),是京都料理的代表性食材。海鰻雖然與鰻魚相似,但口感與味道截然不同!一般的料理方式是川燙過後立刻冰鎮,這裡則是讓海鰻呈現微溫的狀態,柔嫩的肉質非常易入口,一般人很怕吃到魚刺,海鰻細細的骨頭卻不卡喉,反而讓口感變得更豐富,搭配梅子味噌或是芥末都很合適。

令人口水直流的傳統好風味!江戶前壽司的「定番」組合

外皮微脆、肉質柔嫩的優雅一品:星鰻(穴子)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的星鰻壽司

壽司中有一種分類叫做「江戶前壽司」,它有兩種含義,一種指的是使用東京灣(原江戶灣)新鮮海產的壽司,另一種指的是因為過去冷藏技術尚不發達,常會用醋、鹽來醃製或用醬汁煮,所以味道也較濃。其中,星鰻可說是江戶前壽司的經典食材,稍微烤過的魚皮吃起來帶一點香脆感,配上柔軟的肉質,上頭的醬汁又帶有甜味,口感有趣又滿足!

柔嫩肉質帶著春天氣息:春子鯛(かすご鯛)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的春子鯛壽司

春子鯛

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的春子鯛壽司

師傅用刷子刷上醬汁,是江戶前壽司常見的手法

鯛魚是日本常見的魚類,同時也象徵著喜氣的意思。「春子鯛」是鯛魚的幼魚,於春天時最易捕捉,白魚肉襯上粉紅透著亮色的魚皮,看起來優雅又好看,可說是最符合春季風情的食材。由於春子鯛是幼魚,肉質軟嫩到碰到舌頭就能輕鬆分開,柔軟但不鬆散,肉質裡保存一股淡淡的鮮味,通常師傅會刷上一層醬汁,讓味道更易入口!

兼具咬勁與濃厚口感:劍先烏賊(けんさきいか)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的劍先烏賊壽司

嚼勁十足的烏賊,是壽司中常使用的食材,記者在「鮨 七海」品嚐到的「劍先烏賊」,咬下去的瞬間便溢出甘甜濃郁的香氣,原本醇厚的口感搭配師傅細心抹上的酢橘粉與鹽,吃起來爽口不油膩,超想再續盤!

壽司之外精彩又精緻的料理也超推薦!

清爽又健康:養老豆腐

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的養老豆腐

養老豆腐是一款聽起來很健康、吃起來也很清爽的料理,主要由山藥製成,充分展現山藥的滑嫩口感,上頭擺著小巧的紫蘇花不只是裝飾也可用來提味,再淋上鰹魚高湯製成的晶透果凍,微酸的清涼感特別開胃!

可口如甜點:玉子燒

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的玉子燒

玉子燒雖說是一道常見料理,但口感滑不滑順,能否表現出蛋汁的濃郁感,就考驗師傅的手腕了。「鮨 七海」的玉子燒吃起來像海綿蛋糕一樣鬆軟,香甜可口到說是「甜點」也不誇張,製作過程中在蛋汁裡加上了山藥泥與魚漿,讓口感更濃醇,非常推薦!

暖胃又豪華:雪蟹茶碗蒸(ズワイガニ 茶碗蒸し)

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的雪蟹茶碗蒸 橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的雪蟹茶碗蒸

品嚐了這麼多美味壽司,雖然很滿足,但吃到一半可能會想暖暖胃,這道雪蟹茶碗蒸就是一份適時的安心補給。香軟滑嫩的茶碗蒸配上甜味濃厚的蟹肉,再用切成細絲的酢醬草當調味,更添增清新的氣味,香而不膩,輕輕鬆鬆就能吃掉一整碗!

小提醒
・料理內容根據季節不同可能會有所更改,以店家提供內容為主。
・除了消費稅之外,店家酌收10%服務費

想體驗「鮨 七海」的美味壽司?記得先預約!

看完以上介紹大家心不心動呢?想到「鮨 七海」用餐的話,建議先預約好餐廳,就不擔心到時候沒位置囉!預約方式有「電話預約」與「網路預約」兩種方式。

電話預約(僅日語對應)
① 於營業時間內致電「鮨 七海」:045-565-9478
② 告知工作人員想要預約的日期、時間、人數與套餐方案即可!
 ☞ 不知道怎麼用日文預約?歡迎參考這篇教學文章

網路預約
① 連上官方預約網站 預約網址,選擇預約咨詢。
② 填寫預約者的資料(姓名、手機、E-mail)。
③ 選擇日期、人數跟時間。
④ 選擇文章中介紹的「お任せ握りコース」套餐(12,000日圓),或是其他套餐。
⑤ 選擇預約媒體為「樂吃購」。
⑥ 預約完成!

怎麼去「鮨 七海」?交通超簡單,圖解給你看!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟一

① 走到JR橫濱車站西口後,往左邊走

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟二

② 穿過百貨商城「JOINUS」

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟三

③ 穿過JOINUS之後,持續沿著道路走

「鮨 七海」距離車站很近,只要認對路線就能迅速抵達!接下來就配合圖片幫大家說明怎麼前往!首先,在JR橫濱車站下車後,先走向「西口」,抵達西口後往左轉便會看到百貨商城「JOINUS」,穿過「JOINUS」持續順著道路走,便會看到轉角出現一間「Bic Camera」,從旁邊的小路切入往前走一段路後,就會看到「鮨 七海」的招牌了,整段路程只需3分鐘!

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟四

④ 看到BIC CAMERA之後,順著途中紅色箭頭持續往前走

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟五

⑤ 沿著道路持續往前走,右手邊就能看見「鮨 七海」的店舖

橫濱高級壽司店必吃推薦「鮨 七海」的交通方式步驟六

⑥ 「鮨 七海」的店舖就位於這棟大樓的地下2樓!

橫濱是非常人氣的觀光熱門城市,大家除了到山下公園散步、開心逛街、看海景之外,記得到「鮨 七海」體驗一番,師傅精巧的手法與壽司傳統的食文化底蘊,絕對不會讓你失望的唷!無論是想要犒賞一下認真工作的自己、請爸媽吃一頓好的、或是和戀人浪漫共度質感一餐,都很適合到這來用餐!

採訪撰文:issue 2019.7
責任編輯:aoi

2019年10月18日更新
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店鋪簡介

店名 鮨 七海
地址 神奈川県横浜市西区南幸2-6-2 ルミノス横浜ビル B2F
電話 045-565-9478
營業時間 16:00~24:00(L.O. 23:00)
休日 不定休
官方網站 https://reserve4goodday.wixsite.com/nanoumi-yokohama
交通資訊 JR「橫濱」站 步行2分鐘

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